智博彩票完整bifen:番茄为什么是红色?熟吃还是生吃好?

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番茄为什么是红色?熟吃还是生吃好?(图9)


番茄为什么是红色?熟吃还是生吃好?(图12)


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番茄为什么是红色?熟吃还是生吃好?(图21)

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解决方案1:

        番茄也叫西红柿,由于其富含维生素C等营养物质,深受大家喜爱,然而不知道你是否对番茄有过困惑:为什么市面上大部分的番茄都是红色的呢?番茄到底是生吃好还是熟吃好呢?今天,人民网科普中国就带大家来了解一下关于番茄的那些事儿。

  据《农民日报》报道,番茄之所以是红色的,是因为一种天然色素——番茄红素在发挥作用,它可是番茄里的宝贝。

  番茄中的番茄红素有哪些价值呢?据华龙网报道,番茄红素是植物中所含的一种天然色素,主要存在于茄科植物番茄的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一??蒲еっ?,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效地防止因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。

  可见,多吃番茄有利于人体健康,然而不少人还会困惑,番茄到底是生吃好还是熟吃好呢?人民网山东频道从人体摄取番茄红素的角度进行了分析,天然存在的番茄红素都是全反式,通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变,更容易被人体吸收。因此,番茄做熟了吃吸收最好。此外,番茄红素对酸不稳定,烹饪时应注意少放些酸性的醋等。

  此外,解放军第309医院营养科主任左小霞在接受《人民政协报》采访时表示,“番茄做熟了吃有益,可不意味着生吃番茄就不好?!弊笮∠妓?,番茄中除了含有番茄红素,还含有钙、磷、钾、镁、铁等多种元素,以及维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、有机酸及纤维素等,特别是维生素C的含量很高,可以和水果媲美,这也是它被称为蔬果的原因之一。维生素C的主要功能之一就是抗氧化、提高免疫力,所以生吃番茄也是一个不错的选择。至于番茄到底是生吃还是做熟了吃,左小霞建议,可以根据个人的口味来选择。


解决方案2:

有人要吃番茄她害羞了所以红了,熟吃有熟吃的好,生吃有生吃的好

西红柿是生吃好还是熟吃好?

答:人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢? 与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素...

番茄生吃与熟吃有什么营养区别?

答:西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳...

番茄生吃好还是熟吃好?

答:每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素...

西红柿是生吃好还是煮着吃好呢?

答:不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的。西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。 生吃西红柿,维生素C的吸收是最多的,但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多.生吃,是补充维生素C的一个好办...

生吃与熟吃番茄各有什么好处?

答:生吃熟吃那种很有营养点呢?番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了,可以预防感冒、治疗坏血玻那番茄红素呢,是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗...

番茄生吃好还是熟吃更能减肥

答:生吃,或者熟吃都是可以的,国外很多健身或者减肥达人喜欢用番茄做沙拉,或者煮健康餐 生吃的时候,主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素C,和丰富的营养素, 熟吃的时候,经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素,这个具有抗氧化、防衰老...

到底西红柿是熟吃好还是生吃好

答:与食用生西红柿相比,人们在食用加热后的西红柿,更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调过程中,?;嵊玫交ㄉ?、色拉油等植物油,而这些油脂将...

西红柿到底是生吃好,还是熟吃好

答:生吃可最大限度保留维生素C 番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维,而且用生番茄替代水果来吃,对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助。 煮熟吃可促进番茄红素吸收 除了富含维生素C,番茄还还有大量的番茄红素,...

西红柿是生吃好还是熟吃好?

答:那么对于西红柿到底是生吃比较好,还是熟吃比较营养呢?这个就要看在什么情况下吃了,下面就是保健专家对这个问题的一些介绍。 生吃:对于生吃最适合的是女性朋友,因为生吃西红柿可以起到美白润肤的作用,而且口感较好。西红柿中所含的维生素和...

生吃西红柿有好处吗?

答:以下是生吃西红柿的好处: 1.杭血栓 西红柿杭血栓的作用好.可预防冠心并心肌梗塞等疾玻西红柿以生吃最具有养生效益,一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁,一天最好不要超过250毫升,且以无盐处理为佳。 2.?;ば脑?生吃西红柿能?;ば脑?,...

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